市場から車で1分ほどの加工場で素早く丁寧に加工
仕入れを行う市場から車で1分ほどの場所に当店の加工場がございます。
アジを仕入れして加工場に運んだ後、素早く丁寧に捌きサクサクの衣をつけて油で揚げていきます。
お刺身でお召し上がりいただける鮮度のアジを贅沢にフライにしておりますので、一味も二味も違う美味しさです。
-30℃の瞬間冷凍機を使用して時をとめるように冷凍
当店では-30℃の瞬間冷凍機「凍眠」を使用しており、眠るように冷凍することができますので、まるで時をとめたかのように解凍後も美味しい状態が保たれております。